עידית נרקיס כ"ץ מכינה תבשיל מושלם לצהריים במהירות ובקלילות מחמישה מרכיבים בלבד בתוך סיר אחד, חלום שלנו כזה כל צהריים

קוביות בשר טלה או כבש, שמתבשלות עם פול ירוק טרי ומוגשות עם גרגרי חומוס וטחינה, תבשיל חורפי עשיר ונהדר

8 חודשים בדיוק, אחרי הלילה הנורא בו נשרפה כליל, מסעדת אורי בורי נפתחה השבוע מחדש, ליווינו את אורי ירמיאס ברגעי הפתיחה המרגשים, ובדקנו מה אוכלים באורי בורי גרסת 2022

בשנת 1998 התקיים הבציר הראשון ביקב פלם, ההיסטוריה שלו, כך למדנו באירוע ההשקה החגיגי של "פלם, נובל 2018", החלה הרבה קודם לכן. דברי הפתיחה של ישראל פלם, אבי המשפחה, שנטע באופן לא מודע את שורשי היקב, בשנות השישים של המאה העשרים, כללו לא מעט זיכרונות מראשית ימיו של ענף היין הישראלי. "עבדתי לפני הלימודים במכון היין" הוא נזכר, "ואז פרצה מלחמת ששת הימים". כחלק מההתגייסות של יהדות העולם לסייע למדינה הקטנה ומוקפת האויבים באו, לדברי פלם: "שני יהודים שרצו לממן סטודנט ישראלי שילמד יין". הם בחרו בו, הוא יצא ללמוד בקליפורניה, וחזר כיינן מקצועי. הישראלי הראשון אי פעם שסיים לימודי ייננות באוניברסיטה מערבית.