ברוב הערים בארץ כבר לא יחגגו השנה את ל"ג בעומר עם מדורות, אבל זה לא אומר שצריך לוותר על טעמם יוצא הדופן של תפוחי אדמה חרוכים ולוהטים שיצאו הרגע מהאש

על ריח הטיגונים בכל הבית אתם יכולים לוותר וגם על הצורך לתכנן מראש ולהשרות, כי את הפלאפל הזה מכינים בכמה דקות ואופים בתנור והוא בדיוק מה שצריך לארוחת ערב משפחתית קלילה או לארוחה סביב המדורה

אם הייתם שואלים אותי לפני שנה או קצת יותר איך אני אוהבת את היינות שלי, סביר להניח שהייתי אומרת לכם שאני אוהבת לשתות ובנשימה אחת גם לאכול. זאת אומרת, זה לא שאהבת שתייה קשורה לאהבת אכילה. מי כמוני מודה שמדובר בשתי תשוקות שונות לחלוטין. ועדיין, ייתכן שזה נובע מתרבות השתייה המקומית, האישית, המשפחתית שלי שאיכשהו תמיד קישרה יין לאוכל.

אנחנו לא צריכים חגים, מועדים, סיבות או תירוצים בשביל עוגת גבינה, אבל אין ספק שחג שבועות הוא סיבה טובה להיזכר במתכונים הכי טובים שלנו לעוגות גבינה

בשביל קינוח המרשמלו הגאוני הזה, לא צריך אפילו להדליק מדורה. אז מה קורה שכמכניסים שוקולד ומרשמלו יחד לתנור בחום גבוה? המלצה שלנו, תכינו מראש חבילת ביסקוויטים כי זה הולך להיות משוגע

עולם היין, עבר לא מעט שינויים בשנים האחרונות. למי שמתבונן מהצד נדמה שהמוקד עבר מאזורי היין הקלאסיים של צרפת, איטליה וספרד, למדינות יין צנועות יותר ומיינות גדולים, מורכבים ובעלי יכולת התיישנות ליינות קלילים ויום יומיים. אבל מסורות בנות מאות שנים לא נעלמות כל כך מהר. קחו לדוגמא את משפחת גאיה מפיאמונטה, הכוכבת הגדולה של היין האיטלקי, שאחד מבניה, ג'ובאני, ביקר לאחרונה בישראל. ג'ובאני, נצר לשושלת ארוכה של יצרנים, עובד לצד שתי אחיותיו גאיה ורוסנה, ביקב המשפחתי שהוקם לפני קצת יותר ממאה ושישים שנה. אביו, אנג'לו גאיה, האיש שאחראי להצלחה של היקב בעולם, ממשיך, בגיל 82 להגיע ראשון ליקב, לצאת אחרון ולפתח פרויקטים שישמרו את מעמדו של היקב.