הפטריה הכי מפורסמת בישראל היא השמפיניון, אבל יש לה עוד המון חברות שישמחו להצטרף אליה בצלחת. זה הזמן להכין מעורב ירושלמי פטריות, המבורגר פטריות וריזוטו פטריות עשיר

הן קטפו השנה את המקום הראשון במצעד אוזני ההמן של המדור. ענר צלאל, השף קונדיטור של מסעדת "דלאל", מכין את אוזני ההמן הרכות והמופלאות צעד אחר צעד ובשלל מליות: מלית קרם שקד, פיסטוק ודובדבן, תמרים וכמובן - מלית פרג קלאסית

סוף שבוע עמוס בעיטושים עבר על עידן אדלר רייס. את התרופה היא מצאה במתכון משובח למרק עוף עם ירקות שורש שמתבשל באיטיות ומוציא את המקסימום מכל המצרכים. אפשר לשדרג בטעמים אסיאתים של מחית מיסו וג'ינג'ר

למי יש את הבצק הכי טוב, למי יש מילוי משגע ומי יודע לשלב בין שניהם בצורה המוצלחת ביותר? טעמנו את שפע אוזני ההמן שהקונדיטוריות מציעות השנה וחזרנו עם מסקנות (ועם 2 ק"ג מיותרים)

ביקור מוצלח במסעדת מטבח לילה

טייק אווי מאכזב מבית הקפה הוותיק

חג פורים מצווה עלינו לשתות עדלאידע. אם כבר לשתות אז יינות מחוזקים - כמו יין רגיל, רק עשיר, מתוק ומשמח יותר. עֹז תלם מציג שישה יינות מקומיים ועוד שניים מחו"ל

זו אחת ממנות הפסטה הפופולריות בארץ, ולא בכדי • שף ארי ירזין מכין פסטה מסוג פטוצ'יני ברוטב שמנת פטריות עם גבעול קטן של רוזמרין שעושה את כל ההבדל. וגם: טיפים להכנת מנת הפסטה המושלמת