רק אל תגלו לסבתא העיראקית שעשיתם קיצורי דרך

מתלבטים אם העוף ששמרתם משבת עדיין כשיר לאכילה? ומה עושים אם לא זוכרים באיזה יום הכנו את העוף? יש מנות שמחזיקות יותר זמן? ואיך בכלל הכי כדאי לשמור על העוף? כל התשובות בפנים

בחצר האחורית של תל אביב, בין סמים לזנות, קמה מסעדת פופ-אפ תיאטרלית וחריגה בנוף; השף שמאחורי המיזם, אלון בנט, שעד לאחרונה היה בכלל אסטרופיזיקאי: "באסטרופיזיקה התעסקתי הרבה עם גזי מימן קדומים של היקום שעובדים לפי חוקי תרמודינמיקה בסיסיים שעובדים גם ברוטב איולי"

בואו לגלות את הגרסה המצרית של החומוס - פוּל מדמס, מנה שמתבשלת בבישול איטי ומוגשת לארוחת הבוקר בצלחת מפוארת. בעקבות הטעמים הבלתי נשכחים מהמטבח של סבתא איבט ברודו מלמדת את תמרה אהרוני להכין ארוחת פוּל בדיוק כמו במצרים - צפו

חצי שעה מעכשיו הפסטה הזאת עמוק אצלכם בבטן

יקב 'קינטה דה אלורנה' מפורטוגל החל את דרכו בקרב, בצדו השני של העולם. לפני כ-300 שנה הצטיין הלוחם פדרו דה אלמיידה, בקרב על כיבוש מבצר אלורנה, באזור גואה בהודו. על הצטיינותו בקרב הוא קיבל ממלך פורטוגל את התואר: המרקיז הראשון מאלורנה! פדרו חזר לפורטוגל והקים אחוזה באזור טז'ו לא רחוק מליסבון. האחוזה נשארה בידי המשפחה כמה וכמה דורות, עד שהיא נמכרה, לפני כ-100 שנה למשפחת קארוסה ונשארה בבעלותה עד היום, כבר חמישה דורות. מדובר אם כן, ביקב בבעלות משפחתית שעובר מדור לדור, כאשר בני הדור הצעיר מקפידים על קיימות, שקיפות ומעורבות חברתית. יינות היקב משלבים מסורתיות עם מודרניות תוך שימוש בזנים קלאסיים מקומיים לצד זנים בינלאומיים מוכרים יותר. בישראל נחתו לאחרונה שתי סדרות במחירים שווים לכל נפש. סדרת 'קולייטה' שכוללת בלנדים וסדרה נוספת על טהרת הזנים היחידים.

שמתם לב שטבלאות השוקולד השמנמנות והצבעוניות של טוני'ס שוקולונלי צצות עכשיו בכל מקום וכבר אינן נחלתן של מכולות ומעדניות בוטיקיות? כן, גם בסופרים הגדולים יש עכשיו טוני שוקולונלי, ואפילו המחיר ירד קצת, וזאת סיבה מספיק טובה לערוך להם דירוג טעמים

פירות הדר הם הבסיס המושלם לקינוחים חורפיים וכיפיים, במיוחד כשהתפוז משתדך עם שוקולד שהופך את הכול לחגיגה: מתכון קליל לעוגיות שוקולד תפוז מפנקות