אורז פרסי משודרג עם תוספת פרגיות ובצל מטוגן ושכבת תפוחי אדמה פריכה בתחתית הסיר

ארוחת ילדים חדשה בפאפא ג'ונס, קופסאות האקסטרים של סטטוסים מתוקים, גלידות חדשות מבית שטראוס, השיחוק החדש של פתי בר ועוד. שוב הקרבנו את גופנו למען המדע, כלומר למען המדור

לפני כמה שבועות שוחחתי עם חבר מחו"ל על חגי ישראל. אל תשאלו למה, התשובה ארוכה מהסיפור עצמו. מכל מקום, כשהגעתי לפורים אותו חבר העלה מיד את השאלה המתבקשת "רגע, זה לא קצת כמו הלאווין (ליל כל הקדושים)?" הבהרתי שאין דין פורים כדין הלאווין, אדרבא; ישראלים רבים התחילו לחגוג בשנים האחרונות את החג האמריקני (בעיקרו) בנפרד לחלוטין מחגיגות הפורים. רק תנו לישראלים סיבה למסיבה - ועוד מסיבת תחפושות - וצפו כיצד הציבור המקומי מפגין פתיחות מרהיבה לתרבויות זרות. ברוח הגלובליזציה אנחנו ששים לייבא לא רק שוקולד, תנורי סלילים וחלפים סיניים לרכבים גרמניים - אלא גם חגים ומועדים, עדיף כאלה שמצטלמים יפה. מועד אחד כזה הוא יום פטריק הקדוש, או בלעז סיינט פטריק. בניגוד לכל מיני רכשים חדשים, את סיינט פטריק מציינים כאן מזה עשרות שנים. החג הנוצרי, האירי במקורו, הכה שורשים בארה"ב יחד עם המהגרים שהגיעו מהאי הירוק במאה ה-19. כמו בהרבה מקרים, מה שהולך חזק באמריקה - הולך חזק בכל הגלובוס. סיינט פטריק הפך עם השנים לחג שמנותק יחסית ממסורותיו הדתיות ומתמקד בחגיגת התרבות האירית על גווניה, מסיפורי העם דרך המוזיקה האיקונית ואיך לא - שתייה. אז גם בישראל, על אף שקהילה אירית גדולה אין בה (אבל היי, שני נשיאי מדינה!), ה-17 למרץ הוא יום בו כל חצי הופך לפיינט, כל בירה הופכת לגינס וכל צ'ייסר מתמלא בוויסקי, כשהמהדרין מוסיפים כובעים מצחיקים וניסיונות נואשים לרקוד ריברדאנס. לא נחגוג? נחגוג. הבירה תחכה לכם יפה בכל אחד מעשרות הפאבים האיריים הפתוחים ברחבי הארץ, היום אני פה בשביל לספר לכם על וויסקי. בשל אופיו המעודן יותר על פי רוב, וויסקי אירי הוא מהחביבים על אוכלוסיית השתיינים המקומית. לכבוד החג, שנפל השנה באופן כמעט קומי בתוך השבוע של פורים, קבלו כמה המלצות למותגים חדשים ופחות חדשים.

צ'אפו בורגר הוא כמו קבוצת הכדורגל הקטנה ומעוטת האוהדים שמתברגת במפתיע בצמרת, נותרת שם עד תום העונה ונותנת פייט על האליפות. ואנחנו מתים על סיפורי סינדרלה, ועל המבורגר

"למלבק יש טעם שאנשים אוהבים" אומר שמעון בטר, הכורם שהחל לגדל את כרם המלבק המסחרי הראשון בארץ בשנת 2003. ארבע שנים מאוחר יותר הוציאו ביקב טפרברג את המלבק הזני הישראלי הראשון. מאז ראינו וטעמנו הרבה יינות מלבק בארץ, גם מתוצרת מקומית וגם יינות מיובאים. וכן, יש לו הרבה גרופי'ס לזן הזה, שנולד בדרום מערב צרפת, נודע כאחד מחמשת זני בורדו הקלאסיים וזכה ביותר מאלף מילים נרדפות שונות לשמו. בעשור האחרון רואים בישראל את המלבק גם כחלק מממסכים וגם כיינות זניים. מדובר בזן שמאוד קל לאהוב ולשתות אותו. ליינות המלבק בארץ צבע עמוק ועוצמתי, לרוב היינות יהיו די בשרניים, בעלי גוף די מלא וחומציות נאה ביותר. ניחוחות וטעמי פירות שחורים, שוקולד, קפה, פלפל שחור וטבק מתוק. הסיומת תהיה לרוב רכה ונעימה. פניתי אל שמעון בטר, כורם בעל ותק של קרוב לשלושים שנים, "הכורם הגדול ביותר של יקב טפרברג" לדבריו, שמגדל היום כ-1,300 דונם ענבי יין, ביניהם גם מלבק. "מלבק הוא הזן שאני הכי אוהב, וגם היין שאני הכי אוהב."

בטקס יוקרתי שהתקיים הערב בצרפת וחשף את רשימת מסעדות מישלן לשנת 2022, מסעדת שבור של השף אסף גרניט וקבוצת מחניודה זוכה בכוכב הנכסף, בפעם השנייה