מדריך הטכניקות השלם: השף הבריטי עטור כוכבי המישלן חושף את סודות העבודה של המטבח המקצועי • מפילוט מדויק של סלמון שלם, דרך חיתוך ירקות ללא מרירות ועד לקיצוץ עשבי תיבול - כל השלבים לפניכם

רגע לפני ראש השנה, הגיע הזמן להפסיק להיאבק בפרי הכי חגיגי והכי מלכלך של העונה • כמה חיתוכים מדויקים וכף עץ אחת יעזרו לכם לפתוח אותו בקלות ולחלץ את הגרגרים ישר לקערה

לא קונים אותה בסופר. מכינים אותה בבית, במעט מאוד מאמץ אבל הרבה אהבה ותשומת לב • סוד החמאה החומה

מומחה הבשר עושה סדר: המציאות שמתעלות בטעמן על אנטריקוט, מתי משתלם להשקיע בפרמיום - ומאיזה פילה מדומה עדיף להתרחק • המדריך המלא

לא צריך מנה מסובכת כדי להרים סיר חגיגי: קציצות בקר רכות עם בצל מקורמל וקישוא מתבשלות לצד תפוחי אדמה ברוטב עגבניות מתקתק ומתובל • 15 דקות הכנה, והסיר כבר עושה את השאר

לקראת החזרה ללימודים, ההורים שוברים את הראש: מה אפשר לתת להם לאכול בהפסקה? • במקום עוד סנדוויץ' רגיל, קבלו טורטייה לחמה בעג'ן וכריך שניצל מושקע, שתי ארוחות שלמות שאפשר לארוז בקופסה ולשלוח להפסקת עשר

בעידן שבו מסעדות מייצרות כמעט הכול בעצמן, טל רשבסקי החליט שיש מוצר אחד שפשוט אין טעם להמציא מחדש • המסעדן שמאחורי אוסקר'ס שניצל ניסה במשך חודשים לפתח קטשופ משלו, עד שהחליט לוותר על היומרות • וכהרגלו, הוא לא בדיוק עטף את הבשורה במילים יפות

אם אתם עדיין מחפשים את המנה המרכזית לשולחן החג, מצאנו מועמדת רצינית • רכות מבפנים, עטופות ברוטב עגבניות מתובל ומקושטות בטחינה וברימון • קציצות הכבש האלה נראות סופר חגיגיות לשולחן ראש השנה, אבל פשוטות הרבה יותר להכנה ממה שנדמה