למה צריך ואפילו חובה לשים עלי דפנה בכל מיכל סגור במזווה שלכם? התשובה הקצרה היא כי אחרת פשפשים, חיפושיות וחדקוניות יחגגו לכם על האוכל. קרדית הקמח והחדקוניות הם מזיקים נפוצים במטבח שנמצאים לרוב במזווה ובארונות בהם אנחנו שומרים מזון יבש. פשפשי האוכל הללו משגשגים בתנאי חושך ולחות, מה שהופך את ארון המטבח לקרקע הגידול המושלמת עבורם. אם גיליתם חרקים קטנים בקמח, זה יכול להיות די מדאיג ואפילו מסוכן. ראשית נעשה סדר - חרקי מזון נוטים להמשך למזונות יבשים ובעלי רמת לחות גבוהה - נשמע מבלבל, אה? אין מה לעשות, ישראל היא מדינה מדברית שרמת הלחות בה גבוהה, מה שמושך את החרקים הללו למזון שלנו. הפופלארית ביותר היא חיפושית הקמח שאוהבת מזון יבש ואבקתי כמו קמח . חיפושית הקמח מאוד אוהבת גם קטניות ונוהגת להטיל את הביצים שלה על גבי פולי קפה , שעועית, כוסמת קמח, אבקת מרק וניתןן למצוא אותה גם בקטניות , תבלינים , קורנפלקס , תה וקפה, אבקות בישול למיניהם, אבקות שתייה כמו חלבון, מזון של בעלי חיים, עוגיות, כריות חימום עם כוסמת וכו'. על פי מומחי הדברה, המזונות שמושכים את המזיקים הם בעיקר קמח, אליו נמשכים חרקים שמוצאים בו מקום מתאים להטיל בו ביצים. כשהתולעים בוקעות מהביצים, הן ניזונות מהקמח עד לשלב בגרות. גם על הפסטה החרקים הקטנים לא פוסחים. אם נתקלתם בחרקים בפסטה שלכם, לעתים הדבר יקרה בגלל שהאריזה הייתה פתוחה או שקיימת אפשרות שחרק המזון כרסם את דרכו פנימה מחוץ לאריזה, בעודה סגורה. דבר דומה קורה עם הסולת - במידה ונתקלתם בחרקים בסולת, דעו שלא ניתן לסנן את הסולת כמו קמח וזאת כי ברוב המקרים מדובר בחרקים קטנים מאוד ששווים בגודלם לגרגר סולת עצמו. תוכלו לשפוך את תכולת הסולת לקערה ולברור את גרגרי הסולת כמו שבוררים עדשים או אורז, אך חשוב להשתמש בקערה בעלת צבע נייטרלי שאינו לבן או שחור שכן הסולת היא לבנה ובתוכה עשויים להופיע גם חרקים בצבע שחור או לבן גם כן. ניתן לאתר חרק מזון גם בסוגים שונים של קטניות כמו אפונה, שעועית ועדשים. אל התבלינים החרקים מגיעים בשתי צורות: הן מהצמח שממנו עשוי התבלין והן מחדירה אל שקית התבלין בחנות או בבית. באורז נפוץ להיתקל בחרק ספיציפי שמכונה גם חדקונית האורז. מדובר במזיק גרוע מאוד עבור עסקים ובתים פרטיים כאחד היות וביכולתו להסתגל לתנאי מחייה מגוונים וקשים. חדקונית האורז מבלה את כל גלגל החיים שלה בתוך אורז: החל מינקות, ועד המוות.

השפית המוערכת, שמסעדת העילית הטבעונית שלה ושל אחותה OPA בשוק לוינסקי זכתה השנה להיכנס לרשימת חמישים המסעדות הטובות במזרח התיכון וצפון אפריקה, שיתפה אותנו באופן הכנת מנה שקרובה לליבה • "זאת המנה המנחמת שלי", היא מציינת

היסטוריה, והיסטריה, במרקט

בשלנים רבים חוששים להכין עוגת גבינה, היא צריכה לצאת גבוהה, אוורירית וטעימה וזה לא בדיוק פשוט • אחרי הרבה ניסוי וטעייה, מריב מרים הצליחה להגיע למתכון המושלם הזה שיצליח להרשים את כולם - וממש לא כדאי לכם לפספס • אז למה אתם מחכים?

תבשיל מושלם לשבת היישר מהמטבח הביתי של השף אביב משה, שמבטיח לכם מנה מנצחת. כנסו למתכון והתכוננו לתשבוחות

ימים קרים מביאים את נעמה לפנטז על בוקר מלא פתיתי שלג לבנים ורכים. בישראל החמה, כנראה שהפנטזיה תשאר כחלום, ובמקום זאת, היא מכינה קינוח לבן ומפנק

הכרובית היא פלא, וטעימה כמעט בכל צורת הכנה • שמעו סיפור על אבי ז"ל ומרק הכרובית שכה אהב, וקבלו שני מתכון למפרום משגע ומתכון לסלט קוסקוס מהירק שעשוי פרחים

גם בריא וגם טעים: לא ברור איך הברוקולי קיבל את השם שיצא לו, אבל מדובר באחד הירקות הבריאים שיש, וכשעובדים איתו נכון אז הוא גם יכול להיות סופר טעים - זה מה שתוכלו להכין ממנו